?Ésta es una obra sin igual que permite al lector conocer las bases de la pastelería y desarrollarse profesionalmente de la mano de los mejores pasteleros franceses.
Ref. 51
Este libro es un apasionante viaje por el mundo dulce que puede ser emprendido por todo tipo de pastelero: las 180 creaciones fotografiadas paso a paso -40 recetas base y 140 postres- están clasificadas en tres niveles de dificultad. De igual forma, se incluyen anexos con nociones indispensables sob...
