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Agar-Agar 50 g. Home Chef

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Código: 02180016. Categoría: , , .

Descripción del Producto

El agar-agar es un polvo ideal como estabilizador para la realización de gelatinas.

Tiene propiedades espesantes y estabilizantes y una de sus grandes características es su poder gelificante.

Modo de uso: mezclar en un líquido, llevar a ebullición (dejar hervir o no dependiendo de si se desea un mayor o menor espesor) y utilizar inmediatamente. Gelifica a 60º C.

Peso: 50 gr.

Ingredientes: Agar-agar (E406), dextrosa.

Ingrediente natural. Libre de OGM. Libre de grasas trans.

Sin gluten. Sin alérgenos.

Dosificación: 5-6 gramos de agar-agar por cada kilogramo.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Hidrato de carbono. Tipo de alga
Propiedades: Gelificante.
Dosificación: 2-15g/kg según grado de dureza deseado
Modo de uso: Mezclar en un líquido llevar a hervir y dejar enfriar
Área de aplicación: Cualquier elaboración líquida.
Observaciones: Resistente al calor (90oC), no a la congelación. Termo reversible. En medios ácidos, gelifica menos. Gelatina poco elástica

Información adicional

Peso 50 g

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